![Schollenfiletröllchen im Gemüsebett Schollenfiletröllchen im Gemüsebett](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/8200D5BE-3C69-4C4F-BA0C-E4C8B6B2B8FF/Derivates/1D6EB7DB-0C65-423C-83EC-F2672136366E.jpg)
Niveau
La plupart de nos recettes sont simples, mais certaines sont un peu plus complexes : elles sont alors notées comme niveau « moyen » ou « difficile » et vous demanderont un peu plus de temps.
Temps de préparation
Ceci représente le temps de travail nécessaire pour préparer ce plat.
Temps total
Il s'agit du temps requis pour préparer ce plat du début à la fin : marinade, cuisson, refroidissement, etc.
Nombre de portions
Cela vous montre le nombre de portions compris dans cette recette.
Ingrédients
Röllchen
- ½ Bund Petersilie, ohne Stiele
- 4 Schollenfilets, groß
- 2 EL Zitronensaft
- 2 Prise Salz
- 2 Prise Pfeffer
- 1 Bund Dill, ohne Stiele
- 50 g Schalotten, halbiert
- 200 g Lachsfilet, frisch, ohne Haut
- 100 g Sahne
- 1 Eiweiß
- 500 g Wasser
Gemüsebett
- 250 g Möhren, in Stücken
- 100 g Knollensellerie, in Stücken
- 200 g Fenchel, in Stücken
- 250 g Porree, in Stücken
- 50 g Butter
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
- 100 g Crème fraîche
- 1 Zitrone, geachtelt
- Infos nut.
- par 1 Portion
- Calories
- 2106 kJ / 504 kcal
- Protides
- 41 g
- Glucides
- 10 g
- Lipides
- 32 g
- Fibre
- 5.6 g
Recettes alternatives
Zander mit Gemüse-Kruste auf Blumenkohlpüree
40min
Fisch mit Fenchelgemüse an Orangensauce
45min
Kabeljau mit Blumenkohlpüree
50 min
Edelfischragout
35 min
Putenfilet mit Wasabipüree und Möhren
45min
Lachs mit Kohlrabi, Basilikumsauce und Wildreis
50 min
Fischfilet mit Selleriepüree und Kapern-Zitronen-Sauce
45min
Fisch mit Porree-Käse-Haube, Reis, Fenchel und Zitronensauce
1h
Fischrouladen mit Gemüse-Bandnudeln
40min
Lasagne von Kohlrabi und Lachsforelle
1h 10 min
Kräutergarnelen mit Spitzpaprika
1h
Schweinefilet mit Selleriepüree und Kapern-Zitronen-Sauce
40min