![Gefüllte Palatschinken mit Schnittlauchsauce Gefüllte Palatschinken mit Schnittlauchsauce](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/0E256A09-EE1F-40F4-97D6-268DC96C5E8D/Derivates/D51516AD-2E0B-4B8E-8ECE-78F600B06E5D.jpg)
Versions compatibles
Gefüllte Palatschinken mit Schnittlauchsauce
Niveau
La plupart de nos recettes sont simples, mais certaines sont un peu plus complexes : elles sont alors notées comme niveau « moyen » ou « difficile » et vous demanderont un peu plus de temps.
Temps de préparation
Ceci représente le temps de travail nécessaire pour préparer ce plat.
Temps total
Il s'agit du temps requis pour préparer ce plat du début à la fin : marinade, cuisson, refroidissement, etc.
Nombre de portions
Cela vous montre le nombre de portions compris dans cette recette.
Ingrédients
Palatschinkenteig
- 250 g Milch
- 100 g Weizenmehl, glatt
- 10 g Mineralwasser
- 3 Eier
- ¼ TL Salz
Fleischfüllung
- 70 g Frühlingszwiebeln, in Stücken
- 120 g Karotten, in Stücken
- 170 g Kohlrabi, in Stücken
- 2 Knoblauchzehen
- 10 g Olivenöl, etwas mehr zum Ausbacken
- 250 g Faschiertes (vom Rind)
- 170 g passierte Tomaten
- 20 g Tomatenmark
- 60 g Rotwein
- 2 TL Basilikum, getrocknet
- 1 TL Salz
- ¼ TL Pfeffer, gemahlen
- Olivenöl, etwas mehr zum Ausbacken
Béchamel und Schnittlauchsauce
- 40 g Parmesan, in Stücken
- 50 g Gouda, in Stücken
- 30 g Butter
- 30 g Weizenmehl, glatt
- 250 g Milch
- 2 Prisen Muskat, gemahlen
- 1 TL Salz
- 250 g Sauerrahm
- ¼ TL Pfeffer, frisch gemahlen
- 1 TL Zitronensaft
- 4 EL frischer Schnittlauch, in Röllchen
- Infos nut.
- par 1 Portion
- Calories
- 2985 kJ / 712 kcal
- Protides
- 35 g
- Glucides
- 38 g
- Lipides
- 46 g
- Fibre
- 4 g
Recettes alternatives
Gefülltes Brathenderl
1h 45 min
Mühlviertler Bierschnitzel mit Erdäpfel-Vogerlsalat
2h
Grammelknödel
1h 30min
Überbackene Speckknödel
1h 30min
Eierschwammerl à la creme mit Semmelknödel
1h
Serviettenknödel
1h 10min
Faschierte Laibchen
35min
Topfenpalatschinken
1h 30min
Wurstknödel
1h 20min
Tiroler Knödel mit Linsen
50min
Hendl-Gulaschtopf mit Spätzle
1h 20min
Faschierter Braten - Stefaniebraten
2h 45min