Niveau
La plupart de nos recettes sont simples, mais certaines sont un peu plus complexes : elles sont alors notées comme niveau « moyen » ou « difficile » et vous demanderont un peu plus de temps.
Temps de préparation
Ceci représente le temps de travail nécessaire pour préparer ce plat.
Temps total
Il s'agit du temps requis pour préparer ce plat du début à la fin : marinade, cuisson, refroidissement, etc.
Nombre de portions
Cela vous montre le nombre de portions compris dans cette recette.
Ingrédients
- 300 g fine burghul
- 1000 g water
- 2 garlic cloves
- 1 lemon, zest only, no white pith
- 4 spring onions/shallots, trimmed, white part cut into pieces; green part cut into thin slices
- 40 g soy sauce
- 1 tbsp mirin
- 1 tbsp sesame oil
- 2 tsp rice wine vinegar
- ¼ tsp ground black pepper
- 1 tsp raw sugar
- 1 - 2 tsp sambal oelek (see Tips)
- 6 sprigs fresh basil leaves
- 6 sprigs fresh mint leaves
- 40 g pumpkin seeds, roasted (see Tips)
- 80 g roasted pine nuts
- 500 g eggplant, cut into thin slices (approx. 5 mm)
- olive oil, for drizzling
- 1 - 2 tsp sea salt
- Infos nut.
- par 1 portion
- Calories
- 2353.3 kJ / 560.3 kcal
- Protides
- 15.6 g
- Glucides
- 55.5 g
- Lipides
- 27.9 g
- Graisses saturées
- 3.1 g
- Fibre
- 14.8 g
- Sodium
- 1852.5 mg
Recettes alternatives
Honey ginger tofu with greens
2h 25min
Carrot, capsicum and pistachio pilaf
1h
Curried lentils and steamed pumpkin
1h 15min
Slow cooked beans with walnut pesto (TM5)
20h 15min
Eggplant and tomato breakfast hash with crispy tempeh
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Burmese chickpea tofu with spicy dipping sauce
1h 30 min
Fatayer (spinach turnovers)
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Chicken moghrabieh
25h 15min
Soy bread with seeds
3h 50min
Lentil and mint salad
3h 55 min
Vegetable pilaf
1h
Thai tofu and sweet potato cakes
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