Niveau
La plupart de nos recettes sont simples, mais certaines sont un peu plus complexes : elles sont alors notées comme niveau « moyen » ou « difficile » et vous demanderont un peu plus de temps.
Temps de préparation
Ceci représente le temps de travail nécessaire pour préparer ce plat.
Temps total
Il s'agit du temps requis pour préparer ce plat du début à la fin : marinade, cuisson, refroidissement, etc.
Nombre de portions
Cela vous montre le nombre de portions compris dans cette recette.
Ingrédients
- 300 g fine burghul
- 1000 g water
- 2 garlic cloves
- 1 lemon, zest only, no white pith
- 4 spring onions/shallots, trimmed, white part cut into pieces; green part cut into thin slices
- 40 g soy sauce
- 1 tbsp mirin
- 1 tbsp sesame oil
- 2 tsp rice wine vinegar
- ¼ tsp ground black pepper
- 1 tsp raw sugar
- 1 - 2 tsp sambal oelek (see Tips)
- 6 sprigs fresh basil leaves
- 6 sprigs fresh mint leaves
- 40 g pumpkin seeds, roasted (see Tips)
- 80 g roasted pine nuts
- 500 g eggplant, cut into thin slices (approx. 5 mm)
- olive oil, for drizzling
- 1 - 2 tsp sea salt
- Infos nut.
- par 1 portion
- Calories
- 2353.3 kJ / 560.3 kcal
- Protides
- 15.6 g
- Glucides
- 55.5 g
- Lipides
- 27.9 g
- Graisses saturées
- 3.1 g
- Fibre
- 14.8 g
- Sodium
- 1852.5 mg
Recettes alternatives
Spinach and ricotta patties with tomato sauce
30min
Pearl barley risotto with asparagus
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Pasta with Fennel and Tomato Sauce
45min
Eggplant and porcini bites with turmeric tahini dressing
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Tandoori portobellos with creamy coconut raita
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Baingan ka bharta
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Spring greens with grapefruit
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Carrot and fennel slaw with sprouted buckwheat
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Baked beans
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Cauliflower and fennel nuggets with ajvar
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