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Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Thermomix® TM5
Compatible
Risotto crémeux aux asperges et aux gambas
Prep. 45 min
Total 1 h 15 min
2 portions
Ingredients
Les pickles
-
30 g d'eau
-
30 g de vinaigre
-
10 g de sucre
-
4 radis roses
L'infusion au safran
-
2 - 3 pistils de safran
-
2 c. à soupe d'eau chaude
Les gambas et les asperges
-
8 gambas
-
8 asperges vertes
-
1 échalote
-
1 carotte
La bisque
-
20 g d'huile d'olive
-
15 g de concentré de tomate
-
30 g de vin blanc
-
200 g d'eau
Le risotto et la cuisson des gambas et des asperges
-
1 échalote
-
20 g d'huile d'olive
-
150 g de riz blanc à grain court, pour soupe
-
50 g de vin blanc
-
400 g de bouillon de légumes chaud
-
30 g de parmesan râpé
-
15 g de beurre
Difficulty
easy
Nutrition per 1 portion
Sodium
644.3 mg
Protein
22.6 g
Calories
3428.1 kJ /
819.4 kcal
Fat
40.6 g
Fibre
6.7 g
Saturated Fat
15.6 g
Carbohydrates
83.9 g
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