Purée de Poivrons au Chorizo

No ratings

Prep. 15 h

Total 44 h

4 portions

Ingredients

Faire brunir les poivrons

400 g de poivrons coupés en lanières (5 cm de long, 0,5 cm d'épaisseur)
25 g d'huile végétale

25 g d'huile d'olive

Faire revenir les oignons

20 g d'huile végétale

20 g d'huile d'olive
200 g d'oignons jaunes en quartiers

200 g d'oignons rouges, en quartiers

Purée

600 g d'eau
1000 g de pommes de terre à chair ferme en morceaux de 2-3 cm
200 g de chorizo
8 brins de persil frais juste les feuilles
25 g de beurre
100 g de lait
100 g de crème, tout type
1 pincée de sel selon le goût
1 pincée de noix de muscade moulue selon le goût
1 c. à café de paprika, fumé, moulu
4 c. à soupe de graines de potiron
d'huile d'olive pour garnir

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Sodium 740.2 mg

Protein 30.4 g

Calories 3988.1 kJ / 953.2 kcal

Fat 50.3 g

Fibre 32.4 g

Saturated Fat 20 g

Carbohydrates 117.1 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

Purée et Potée 7 Recipes
Benelux

You might also like...

Pâtes crémeuses au poulet et tomates séchées

30 min

Boulettes de viande aux légumes

20 min

Filet de porc, sauce crémeuse au paprika et linguine

1 h 10 min

Bœuf épicé aux poivrons rouges

30 min

Pesto au basilic

No ratings

Pâtes crémeuses au poulet et brocoli

30 min

Boulettes de viande à la sauce tomate à la façon de grand-mère

50 min

Gratin de tortellini et d'épinards

1 h

Soupe à la tomate et à la burrata

35 min

Risottata Mafaldine avec sauce crémeuse aux champignons et à la tomate

30 min

Spaghetti bolognaise

40 min

Vol-au-vent à la façon grand-mère

1 h 30 min