Ragoût de bœuf aux légumes

Ragoût de bœuf aux légumes

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Prep. 20 min

Total 2 h 20 min

6 portions

Ingredients

190 g d'oignons coupés en huit
40 g d'huile d'olive
1100 g de viande de bœuf à braiser, coupée en morceaux (3-4 cm)
760 g d'eau
450 g de carottes coupées en morceaux de 2 cm
150 g de navet détaillé en dés
450 g de pommes de terre à chair ferme, coupées en morceaux (2-3 cm)
170 g de céleri-rave détaillé en dés
450 g de champignons de Paris frais coupés en quatre ou six
1 cube de bouillon de bœuf
65 g de sauce de soja
4 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
45 g de farine de blé
3 brins de persil frais ciselés

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Sodium 1253 mg

Protein 47.1 g

Calories 1970 kJ / 470.9 kcal

Fat 16.2 g

Fibre 6.4 g

Saturated Fat 4.8 g

Carbohydrates 36.9 g

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