Devices & Accessories
This recipe is designed for a specific device and accessory combination. Without this required setup the recipe might not be successful.
Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Brioche des rois feuilletée à la crème de noisette
Prep. 45 min
Total 3 h 15 min
6 parts
Ingredients
La crème de noisette
-
50 g de beurre mou
-
50 g de sucre en poudre
-
50 g de poudre de noisette
-
10 g de fécule de maïs
-
5 g de rhum (optional)
-
1 œuf
La brioche feuilletée
-
75 g de lait
-
10 g de levure boulangère fraîche émiettée
-
250 g de farine de blé T45 et un peu pour le plan de travail
-
70 g de sucre en poudre
-
3 pincées de sel
-
1 jaune d'œuf
-
2 œuf
-
25 g de beurre en morceaux et un peu pour le moule
-
150 g de beurre de tourage
-
40 g d'eau
Difficulty
advanced
Nutrition per 1 part
Calories
457.8 kcal /
1915.3 kJ
Protein
8.3 g
Fat
28.9 g
Carbohydrates
43 g
Fibre
2 g
Saturated Fat
15.7 g
Sodium
91.2 mg
Like what you see?
This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!
Sign up for free More information
You might also like...
Cannelloni à la sauce bolognaise et aux épinards
1 h 20 min
Bâtonnets de légumes
1 h 10 min
Bûche roulée, crème au beurre au chocolat
40 min
Spritz à la noix de coco et chocolat noir
35 min
Pizza à l'épeautre, aux poivrons, à la pancetta et à la burrata
No ratings
Brioche plissée crème aux agrumes
4 h
Pains aux raisins
20 h 15 min
Brioche moelleuse
4 h 15 min
Spritz au chocolat au lait et noix de pécan
35 min
Brioche feuilletée
5 h
Brioche extra moelleuse
3 h 45 min
Brioche à la mie filante
3 h 30 min