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Tartare de carottes, pommes et noisettes. Crêpe aux épinards à la sauce tomate
Ingredients
Les crêpes aux épinards
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100 g de parmesan en morceaux (2-3 cm)
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2 gousses d'ail
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50 g de poireau en morceaux (2 cm)
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50 g d'huile d'olive
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400 g de purée de tomates en conserve
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50 g d'eau
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6 feuilles de basilic frais
-
1 pincée de sucre en poudre
-
1 ¾ c. à café de sel
-
3 pincées de poivre noir moulu
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100 g d'eau minérale gazeuse
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100 g de lait
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120 g de farine de blé
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3 œufs
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2 c. à soupe d'huile d'olive
-
300 g d'épinards surgelés, préalablement décongelés300 g d'épinards frais
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3 pincées de poivre moulu
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250 g de ricotta fraîche
Tartare de carottes, pommes et noisettes
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25 g de noisettes
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1 c. à soupe de beurre
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400 g de carottes en morceaux (3 cm)
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250 g de pommes en morceaux (3 cm)
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25 g de jus de citron fraîchement pressé
-
20 g d'huile de tournesol
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1 pincée de sucre en poudre
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½ c. à café de sel
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3 - 4 pincées de poivre noir moulu
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20 g de crème de vinaigre balsamique
Difficulty
medium
Nutrition per 1 portion
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