![Rheinischer Sauerbraten Rheinischer Sauerbraten](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/e34b750a36913efbd964bd6b108e9080/Derivates/324b517a463a027bc56f3fdea155aa565bb5572f.jpg)
Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 5 TL Salz
- 5 g Pfefferkörner, bunt
- 5 g Pimentkörner
- 5 g Wacholderbeeren
- 5 Lorbeerblätter, getrocknet
- 8 Nelken
- 1 TL Senfkörner
- 1500 g Rinderschulter (Schaufelstück) (siehe Tipp)
- 300 g Zwiebeln, geachtelt
- 750 g Rotwein, trocken
- 200 g Weinessig
- 2 Knoblauchzehen
- 1 TL Pfeffer
- 40 g Butterschmalz
- 200 g Möhren, in Stücken
- 60 g Tomatenmark
- 1 geh. TL Zucker
- 1 EL Speisestärke
- 3 EL Wasser
- 50 g Rosinen
- 20 g Mandelstifte, geröstet
- 20 g Zuckerrübensirup
- Nutrition
- per 1 Portion
- Calories
- 2600 kJ / 622 kcal
- Protein
- 53 g
- Carbohydrates
- 26 g
- Fat
- 23 g
- Saturated Fat
- 10 g
- Fibre
- 3.1 g
- Sodium
- 2144 mg
Alternative recipes
Schweinefilet aus dem Ofen mit Reis
1h 20min
Rindfleisch Stroganoff mit Kartoffeln
1h 20min
Ochsenbäckchen
5h
Geflügel-Ragout von der Keule
1h
Pilz-Hackfleisch-Bolognese mit Bandnudeln
1h
Spätzlesuppe
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Mafalde mit Ente und Kürbis
45 min
Schweinegeschnetzeltes Jäger Art mit Spätzle
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Sauerbratenragout
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Gulasch
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Kalbsrollbraten mit Pfifferlingsfüllung
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Thai-Entenbrust mit Curry-Nudeln
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