Thermomix Friend needed

In order to prepare this recipe you need a Thermomix Friend. Learn more

Kartoffel-Wirsing Suppe mit geröstetem Speck und Brotwürfel & Rote Rüben Suppe mit Wasabi-Nockerl
TM5 / TM6 + Thermomix Friend

Kartoffel-Wirsing Suppe mit geröstetem Speck und Brotwürfel & Rote Rüben Suppe mit Wasabi-Nockerl

3.3 (3 ratings)

Ingredients

Wasabi-Nockerl

  • 220 g Milch
  • 40 - 50 g Wasabipaste, nach Geschmack
  • 60 g Butter, in Stücken, etwas mehr zum Einfetten
  • ½ - 1 TL Salz, nach Geschmack
  • 150 g Weizengrieß (Hart- oder Weichweizengrieß)

Rote Rüben Suppe und Nockerl Fertigstellung

  • 500 g Rote Rüben, roh, geschält, in Stücken,
    or 500 g Rote Rüben, gekocht, in Stücken
  • 700 g Wasser
  • 150 g Weißwein
  • 2 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe,
    or 2 Würfel Gemüsesuppenwürfel (für 0,5 l)
  • 25 g Weizenmehl, glatt
  • ½ - 1 TL Salz
  • 1 Prise Pfeffer, gemahlen
  • 1 Ei (Größe M)

Kartoffel-Wirsing Suppe

  • 100 g Zwiebeln, halbiert
  • 2 Knoblauchzehen
  • 20 g Olivenöl
  • 400 g Wirsingkohl, in Stücken (4-5 cm)
  • 250 g Kartoffeln, mehlig, in Stücken (2-3 cm)
  • 650 g Wasser
  • 100 g Weißwein
  • 2 - 3 Gemüsesuppenwürfel (für je 0,5 l), nach Geschmack
    or 2 - 3 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht, nach Geschmack
  • ½ - 1 TL Salz, nach Geschmack
  • ½ - 1 TL Pfeffer, frisch gemahlen, nach Geschmack
  • ½ - 1 TL Muskat, gemahlen, nach Geschmack
  • 2 Scheiben Brot, gewürfelt
  • 120 g Speck, geräuchert, in Scheiben, in Stücken (2 cm)
    or 120 g Speckwürfel
  • 170 g Schlagobers
  • 1 EL Weißweinessig (optional)

Nutrition
per 1 Portion
Calories
1210 kJ / 289 kcal
Protein
8 g
Carbohydrates
25 g
Fat
15 g
Saturated Fat
7 g
Fibre
4.2 g
Sodium
1270 mg

Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!

Sign up for free

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

More information

Alternative recipes