Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Zaczyn pszenno-jabłkowy (dzień 1.)
- 160 g wody
- 160 g mąki pszennej chlebowej, typu 650-750
- 15 - 30 g zakwasu pszenno-jabłkowego (patrz wskazówka)
Ciasto właściwe (dzień 2.)
-
300
g semoliny z pszenicy durum, drobnej, plus dodatkowa ilość do oprószenia
or 300 g kaszy manny, plus dodatkowa ilość do oprószenia - 150 g wody
-
5
g drożdży świeżych
or ½ łyżeczki suchych drożdży (patrz wskazówka) - 2 łyżeczki soli
- 3 łyżki oliwy z oliwek, plus dodatkowa ilość do natłuszczenia
- skrobia ziemniaczana, do oprószenia
- Nutrition
- per 1 kromkę
- Calories
- 341.3 kJ / 81.6 kcal
- Protein
- 2.4 g
- Carbohydrates
- 13 g
- Fat
- 2.5 g
- Saturated Fat
- 0.4 g
- Fibre
- 1.7 g
- Sodium
- 180.3 mg
In Collections
Alternative recipes
Chleb drwala
24h 30min
Bułki pszenno-żytnie na zakwasie
14h
Ciabatty na zakwasie
17h
Chleb jogurtowy na długiej fermentacji
14h 50min
Prosty chleb mieszany
3h 40min
Chleb pszenno-żytni na zakwasie (bez drożdży)
16h 45min
Szwajcarski chleb rustykalny
25h 20min
Chleb na maślance i zakwasie
18h
Chleb pszenny na zakwasie
15h
Chleb pszenno-żytni zaparzany na zakwasie
14h 30min
Przyprawa do chleba
5min
Zakwas pszenno-jabłkowy
48h 20min