Mini babki drożdżowe imbirowo-wiśniowe (mini panettones)

Name: Mini babki drożdżowe imbirowo-wiśniowe (mini panettones)
Prep time: 20 min
Cook time: 5 h
Total time: 5 h
Yield: 12 sztuk
Ingredients: 30 g kandyzowanego imbiru; 60 g wiśni suszonych, niesłodzonych; 30 g mleka; 370 g mąki pszennej chlebowej; 5 jajek; 170 g masła; 20 g drożdży świeżych; 70 g cukru; 1 łyżeczka soli

5.0 (3 ratings)

Difficulty easy

Preparation time 20 min

Total time 5h

Serving size 12 sztuk

Ingredients

30 g kandyzowanego imbiru (patrz wariant)
60 g wiśni suszonych, niesłodzonych
30 g mleka
370 g mąki pszennej chlebowej, typu 650-750, plus dodatkowa ilość do oprószenia
5 jajek, w tym 1 roztrzepane
170 g masła, miękkiego, pokrojonego na kawałki
20 g drożdży świeżych, pokruszonych
or 2 łyżeczki suchych drożdży (patrz wskazówka)
70 g cukru
1 łyżeczka soli

Nutrition: per 1 sztukę
Calories: 1253 kJ / 299.5 kcal
Protein: 8.7 g
Carbohydrates: 31.7 g
Fat: 15.4 g
Saturated Fat: 8.5 g
Fibre: 1.1 g
Sodium: 248.7 mg