Gratin de blintzes fourrés au fromage
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Gratin de blintzes fourrés au fromage

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Ingredients

  • 1 orange

Farce à la ricotta

  • 30 g de sucre
  • 15 g de beurre non salé, en dés
  • 425 - 450 g de ricotta fraîche
  • 1 jaune d'œuf de gros calibre
  • 1 pincée de sel

Crème pâtissière

  • 130 g de crème sure
  • 2 œufs de gros calibre
  • 30 g de sucre
  • 15 g d'extrait naturel de vanille
  • 1 pincée de sel
  • 60 g de beurre non salé, en dés
  • 6 crêpes achetées dans le commerce ou faites maison (voir Conseil)

Sauce aux bleuets (facultatif)

  • 170 g de bleuets
  • 60 g de sucre
  • 60 g d'eau
  • 4 c. à thé de fécule de maïs
  • sucre à glacer, pour saupoudrer

Nutrition
per 1 portion
Calories
1844.3 kJ / 440.8 kcal
Protein
13.7 g
Carbohydrates
34.2 g
Fat
27.9 g
Saturated Fat
16 g
Fibre
1.3 g
Sodium
219.8 mg

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