Risotto à la rhubarbe, au gingembre et au citron

Risotto à la rhubarbe, au gingembre et au citron

1.0 1 rating

Prep. 10 min

Total 35 min

4 portions

Ingredients

40 g d'huile d'olive extra vierge
200 g de rhubarbe en fines lamelles
320 g de riz Carnaroli
80 g vin blanc
800 g d'eau
1 cube de bouillon de légumes (pour 0,5l)
1 c. à café de sel
20 g de beurre
20 g de gingembre frais râpé
1 citron (de préférence bio), le zeste râpé

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Protein 6 g

Calories 1803 kJ / 431 kcal

Fat 14.6 g

Fibre 1.9 g

Saturated Fat 12.5 g

Carbohydrates 67.9 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

Rhubarbe 10 Recipes
Benelux

You might also like...

Burgers de Dinde avec Galettes de Patates Douces spiralées

1 h

Médaillons de légumes

No ratings

Tarte aux poires et au brie

1 h 10 min

Pain curry-carotte

No ratings

Smoothie bowl vert aux baies de goji

No ratings

Biscuits au pain d'épices

2 h 20 min

Falafel et houmous de betterave rouge

20 min

Roulés de dinde et purée de pois à la menthe

35 min

Omelette aux courgettes

40 min

Cacio e pepe

20 min

Sauce végétalienne façon bolognaise

50 min

Risotto au potiron et au bacon

25 min