Donuts sushi

Name: Donuts sushi
Prep time: 10 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 260 g riz à sushi; 1200 g d'eau; 1 ½ c. à café de sel; 200 g d'avocat; 20 g de jus de citron, fraîchement pressé; 2 pincées de poivre noir moulu; 10 g d'huile de sésame; 4 c. à soupe de vinaigre de riz; 100 g de fruits et légumes variés; 100 g de filet de saumon frais; 1 c. à soupe de graines de sésame grillées; de la sauce soja

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Prep. 10 min

Total 50 min

4 portions

Ingredients

riz à sushi
260 g
d'eau et plus pour le rinçage
1200 g
de sel
1 ½ c. à café
d'avocat
200 g
de jus de citron, fraîchement pressé
20 g
de poivre noir moulu
2 pincées
d'huile de sésame ou d'huile de noix de coco
10 g
de vinaigre de riz
4 c. à soupe
de fruits et légumes variés (radis, carotte, concombre, gingembre mariné, mangue, radicchio)
100 g
de filet de saumon frais paré et désarêté (ou mélangé avec du thon et des crevettes)
100 g
de graines de sésame grillées pour la finition (facultatif)
1 c. à soupe
de la sauce soja pour servir