Tagliatelle maison aux légumes et curry vert, sauce coco

Tagliatelle maison aux légumes et curry vert, sauce coco

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Prep. 30 min

Total 1 h 30 min

4 portions

Ingredients

Les tagliatelle au curry vert

de farine de blé et un peu pour fariner
200 g
d'huile d'olive
10 g
de pâte de curry vert thaï
40 g
œuf
1
d'eau
15 g

La garniture

de carottes coupées en tronçons (2 cm env.)
200 g
d'oignon coupé en deux
80 g
gousse d'ail
1
de gingembre
10 g
d'huile d'olive
15 g
de poivron rouge coupé en lanières
100 g
de poireau coupé en rondelles
70 g
de pâte de curry vert thaï
10 g
de lait de coco
400 g
de sel
½ c. à café
de poivre fraîchement moulu
3 pincées
de courgette coupée en dés
100 g
de champignons bruns, frais et coupés en deux
150 g

Nutrition per 1 portion

Calories 508.3 kcal / 2119.5 kJ

Protein 12.3 g

Fat 27.5 g

Carbohydrates 48.8 g

Fibre 6.5 g

Saturated Fat 17.8 g

Sodium 466.8 mg

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