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Buddha bowl multicolore
Prep. 20 min
Total 40 min
4 portions
Ingredients
-
4 œufs
-
eau salée, pour la cuisson des œufs
-
125 g de yaourt à la grecque
-
20 feuilles de coriandre fraîche et de menthe fraîche
-
2 c. à soupe d'huile d'olive
-
1 citron jaune le zeste et le jus
-
du sel
-
du poivre moulu
-
1200 g d'eau
-
250 g de quinoa
-
300 g de chair de courge butternut en cubes
-
80 g de pousses de roquette
-
150 g de chou rouge émincé
-
265 g de pois chiches en conserve égouttés
Difficulty
easy
Nutrition per 1 portion
Protein
23 g
Calories
2102 kJ /
501 kcal
Fat
19 g
Carbohydrates
55 g
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Larousse - Recettes végétariennes
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