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Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Galette des Rois aux noisettes et confit de citron
Prep. 30 min
Total 15 h
8 parts
Ingredients
La pâte feuilletée (la veille)
-
2 pâtes feuilletées maison (voir "Conseil(s)")
Le confit de citron (la veille)
-
6 citrons jaunes non traités
-
250 g d'eau froide
-
150 g de sucre en poudre
La crème pâtissière (le jour même)
-
150 g de lait
-
2 jaunes d'œufs
-
25 g de sucre en poudre
-
10 g de fécule de pomme de terre
-
½ gousse de vanille égrainée
La frangipane à la noisette (le jour même)
-
60 g de beurre mou
-
110 g de noisettes en poudre
-
60 sucre glace
-
1 œuf
Le montage et la cuisson (le jour même)
-
farine de blé pour le plan de travail
-
1 œuf
-
30 g de crème liquide entière
Difficulty
medium
Nutrition per 1 part
Sodium
539.5 mg
Protein
13.8 g
Calories
4271.4 kJ /
1027 kcal
Fat
71.6 g
Fibre
5.5 g
Saturated Fat
41.5 g
Carbohydrates
78 g
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Galettes des Rois vol. II
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France
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