Skip to main content Search
Galette des Rois aux noisettes et confit de citron

Galette des Rois aux noisettes et confit de citron
4.7 15 ratings
Prep. 30 min
Total 15 h
8 parts
Sign up for free

Ingredients

La pâte feuilletée (la veille)
  • 2 pâtes feuilletées maison (voir "Conseil(s)")
Le confit de citron (la veille)
  • 6 citrons jaunes non traités
  • 250 g d'eau froide
  • 150 g de sucre en poudre
La crème pâtissière (le jour même)
  • 150 g de lait
  • 2 jaunes d'œufs
  • 25 g de sucre en poudre
  • 10 g de fécule de pomme de terre
  • ½ gousse de vanille égrainée
La frangipane à la noisette (le jour même)
  • 60 g de beurre mou
  • 110 g de noisettes en poudre
  • 60 sucre glace
  • 1 œuf
Le montage et la cuisson (le jour même)
  • farine de blé pour le plan de travail
  • 1 œuf
  • 30 g de crème liquide entière

Difficulty

medium

Nutrition per 1 part

Sodium 539.5 mg
Protein 13.8 g
Calories 4271.4 kJ / 1027 kcal
Fat 71.6 g
Fibre 5.5 g
Saturated Fat 41.5 g
Carbohydrates 78 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

Galettes des Rois vol. II 11 Recipes
France

You might also like...

Galette pistache et fleur d'oranger

4.5(15)

1 h 30 min

Galette des Reines aux pommes et pignons des Landes

4.5(11)

1 h 30 min

Cheesecake à la crème de marron

3.3(20)

3 h 30 min

Bûche mandarine-sarrasin

3.4(23)

13 h 15 min

Bûche glacée vanille-noix de pécan

4.8(664)

16 h

Bûche banane-cacahuète

3.8(56)

4 h

Bûche roulée au caramel au beurre salé et croustillant praliné

4.4(150)

3 h

Knuspertaler (petits gâteaux de Noël aux graines)

4.8(140)

1 h 30 min

Galette des Rois à la noisette

4.6(78)

3 h 40 min

Eclair caramel-noisette

4.5(8)

2 h

Sauce caramel au café

4.7(47)

45 min

Financiers au pralin

4.7(56)

1 h 35 min