Pain d'épices, compotée mandarines-gingembre et chantilly vanille

Pain d'épices, compotée mandarines-gingembre et chantilly vanille

3.7 3 rating

Prep. 10 min

Total 2 h

10 portions

Ingredients

Le pain d'épices

70 g d'amandes émondées
70 g de noisettes
100 g de lait
250 g de miel
100 g de beurre coupé en morceaux et un peu pour le moule
100 g de farine de seigle
100 g de farine de blé et un peu pour le moule
1 c. à café de levure chimique
20 g de cassonade
1 pincée de sel
1 œuf
2 c. à café de cannelle en poudre
2 c. à café de gingembre en poudre
70 g d'écorce d'orange confite détaillées en dés

La compotée de mandarines-gingembre

5 g de gingembre frais
10 mandarines coupées en morceaux
le jus d'un citron jaune
50 g de sirop d'agave
10 abricots secs dénoyautés et coupés en quatre
2 pincées de poivre 5 baies

La crème chantilly

400 g de crème liquide 35% m.g. très froide
30 g de sucre glace
1 gousse de vanille égrainée

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Sodium 175.4 mg

Protein 7.3 g

Calories 2335.5 kJ / 559.3 kcal

Fat 30.7 g

Fibre 4 g

Saturated Fat 15.8 g

Carbohydrates 60.4 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

Le Friend en automne 10 Recipes
France

You might also like...

Gâteau fitness aux pommes

1 h

Mont-Blanc glacé

4 h 20 min

Lieu pané, fèves et tomates séchées

55 min

Brioche tressée aux cerises et zestes d'agrumes confits

5 h

Galette des Rois à la noisette

3 h 40 min

Cheesecake à la crème de marron

3 h 30 min

Tartelette amandes et orange

1 h 45 min

Brioches ourson

10 h

Blancs-mangers au miel et aux agrumes

6 h 30 min

Grand financier à la noisette

55 min

Soupe de châtaigne au bleu

35 min

Salade de maquereau fumé, fenouil, champignon et amande

45 min