Ravioli aux champignons et à la courge

Ravioli aux champignons et à la courge

4.0 1 rating

Prep. 45 min

Total 1 h 30 min

4 portions

Ingredients

200 g de farine de blé et un peu pour le plan de travail
4 - 5 pincées de sel
2 œufs
1 c. à soupe d'huile d'olive et 60 g
60 g de parmesan coupé en morceaux
300 g d'eau
500 g de chair de potiron détaillée en cubes (2 cm)
30 g de poireau coupé en tranches (2 mm)
1 - 2 pincées de noix de muscade fraîchement râpée
2 gousses d'ail
200 g de champignons de Paris frais bruns, coupés en deux
1 pincée de poivre moulu

Difficulty

medium

Nutrition per 1 portion

Sodium 0.4 mg

Protein 16.3 g

Calories 2028 kJ / 484.8 kcal

Fat 25.3 g

Fibre 2.8 g

Saturated Fat 5.8 g

Carbohydrates 50.3 g

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