Shabu-Shabu (fondue japonaise)

Shabu-Shabu (fondue japonaise)

5.0 4 rating

Prep. 10 min

Total 1 h

4 portions

Ingredients

1800 g d'eau
1 feuille d'algue kombu

La sauce Goma-dare

50 g de tahini
30 g de sauce de soja japonaise
20 g de mirin
10 g de sucre en poudre
50 g de pâte de miso blanche (shiro miso)
15 g de vinaigre de riz

Le bouillon

200 g de chou chinois
150 g de poireaux
4 champignons shiitaké frais
100 g de champignons enoki frais
600 - 700 g de viande de bœuf pour fondue, coupée en lamelles

Difficulty

medium

Nutrition per 1 portion

Sodium 1082.9 mg

Protein 42.5 g

Calories 1592.9 kJ / 380.7 kcal

Fat 16 g

Fibre 4 g

Saturated Fat 4.4 g

Carbohydrates 18.6 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

Mets et vins 20 Recipes
France

You might also like...

Ramen complet au chashu

15 h 15 min

Saumon à la sriracha et purée d'édamame-petits pois

1 h 20 min

Pâte à raviolis asiatiques

1 h

Gnocchi au safran et sauce à la salade de Trévise

1 h 30 min

Soupe de nouilles ramen japonaise

1 h 45 min

Okonomiyaki

50 min

Banh mi au bœuf à la citronnelle

1 h 5 min

Brochettes de poulet sauce satay et salade de concombres

1 h 35 min

Bouillon asiatique au brocoli, shiitaké, tofu et miso

30 min

Soupe de wontons (soupe de raviolis)

1 h

Thon mariné à l'asiatique snacké

45 min

Soupe thaïe au lait de coco et au poulet

40 min