Shabu-Shabu (fondue japonaise)

Shabu-Shabu (fondue japonaise)

4.8 6 ratings

Prep. 10 min

Total 1 h

4 portions

Ingredients

1800 g d'eau
1 feuille d'algue kombu

La sauce Goma-dare

50 g de tahini
30 g de sauce de soja japonaise
20 g de mirin
10 g de sucre en poudre
50 g de pâte de miso blanche (shiro miso)
15 g de vinaigre de riz

Le bouillon

200 g de chou chinois
150 g de poireaux
4 champignons shiitaké frais
100 g de champignons enoki frais
600 - 700 g de viande de bœuf pour fondue, coupée en lamelles

Difficulty

medium

Nutrition per 1 portion

Sodium 1082.9 mg

Protein 42.5 g

Calories 1592.9 kJ / 380.7 kcal

Fat 16 g

Fibre 4 g

Saturated Fat 4.4 g

Carbohydrates 18.6 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

Mets et vins 20 Recipes
France

You might also like...

Gaspacho indien

2 h

Sayur Iodeh (soupe de légumes au lait de coco)

50 min

Soupe froide mangue-coco

10 min

Soupe persane au yaourt, brochette vapeur de poulet mariné

1 h 50 min

Poisson à la thaïe

1 h

Champignons portobello farcis au quinoa et aux légumes

1 h 10 min

Boulettes végétales et sauce asiatique

1 h 5 min

Ravioli aux champignons et à la courge

1 h 30 min

Dumplings aux épinards et coulis de tomates

1 h

Salade de restes de poulet et de kimchi

15 min

Salade thaïe, vinaigrette aux cacahuètes

30 min

Poisson blanc au miso avec haricots verts et purée de pois chiches

3 h