Pizza aubergine, feta et basilic par Eric Guérin

Pizza aubergine, feta et basilic par Eric Guérin

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Prep. 20 min

Total 11 h

6 portions

Ingredients

300 g de farine T00 et un peu pour le plan de travail
6 g de sel et 4 pincées à ajuster en fonction des goûts
200 g d'eau
2 g de levure boulangère fraîche
2 gousses d'ail
160 g d'oignon coupé en deux
30 g d'huile d'olive un peu pour le papier cuisson et 1 filet pour la finition
200 g de tomates coupées en quatre
1 c. à café de concentré de tomate
4 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
380 g d'aubergines (300 g en morceaux et 80 g en tranches)
200 g de viande de bœuf hachée
70 g de feta râpée
basilic frais pour la finition

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Sodium 867.2 mg

Protein 16.2 g

Calories 1538.2 kJ / 367 kcal

Fat 13.2 g

Fibre 5 g

Saturated Fat 3.2 g

Carbohydrates 43 g

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