Spaghetti alla carbonara

Name: Spaghetti alla carbonara
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 40 g de parmesan; 150 g de guanciale; 15 g d'huile d'olive extra vierge; 1 œuf; 3 jaunes d'œufs; 3 pincées de poivre noir moulu; 1 pincée de sel; 320 g de pâtes sèches, type spaghetti

4.4 (145 ratings)

Difficulty easy

Preparation time 10 min

Total time 30 min

Serving size 4 portions

Ingredients

40 g de parmesan, coupé en morceaux (3 cm)
30 g de pecorino, coupé en morceaux (3 cm) (optional)
150 g de guanciale, détaillé en dés (voir Conseils)
or 150 g de pancetta, détaillée en dés (voir "Conseil(s)"))
15 g d'huile d'olive extra vierge
1 œuf
3 jaunes d'œufs
3 pincées de poivre noir moulu
1 pincée de sel
320 g de pâtes sèches, type spaghetti

Nutrition: per 1 portion
Calories: 2999 kJ / 716.8 kcal
Protein: 24.2 g
Carbohydrates: 63.5 g
Fat: 42.2 g
Fibre: 2.2 g