Zeetong in granaatappelboter met pastinaak en anijs puree

Zeetong in granaatappelboter met pastinaak en anijs puree

No ratings

Prep. 20 min

Total 1 h

2 porties

Ingredients

Pastinaak en anijs puree

melk
150 g
Pastis
10 g
pastinaak in stukken
350 g
kruidnagel
1
steranijs
1
zout naar eigen smaak
1 snuifje
gemalen peper naar eigen smaak
3 snuifjes

Zeetong in granaatappelboter

zeetongfilet
300 g
zout
2 snuifjes
sjalotten
75 g
granaatappels
3
granaatappelsap
100 g
halfgezouten boter in kleine stukken
70 g

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portie

Protein 32.5 g

Calories 3046 kJ / 728 kcal

Fat 33 g

Carbohydrates 71 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

Valentijn 10 Recipes
Benelux

You might also like...

Bosbessenaperitief en garnalencanapés

No ratings

Concord druivenparels met champagne

No ratings

Sabayon (Zabaglione)

15 min

Asperge-langoustine terrine

10 h

Panna cotta van asperges met gerookte eendenborst

2 h 45 min

Quenelles met waterkerssaus

2 h 45 min

Pikante sinaasappelchocolade op een stokje

2 h 50 min

Romige snijbietsoep

35 min

Kippenbouillon met broodknoedels

1 h 5 min

Venusschelpen op zeemanswijze

30 min

Peergelei

10 h

Hartige taart met tonijn, eieren en kappertjes

1 h