Velouté de chou-fleur et foie gras poêlé

Velouté de chou-fleur et foie gras poêlé

4.6 7 ratings

Prep. 15 min

Total 35 min

6 portions

Ingredients

50 g de poireau le blanc uniquement
20 g d'huile d'olive
500 g de chou-fleur en bouquets
300 g d'eau
1 cube de bouillon de volaille (pour 0,5l)
100 g crème, à fouetter, 30-40% m.g.
100 g de lait entier
1 pincée de sel selon vos goûts
1 pincée de poivre moulu selon vos goûts
6 morceaux de foie gras de canard cru (environ 25-30 g/escalope)
80 g de cacahuètes grillées salées

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Protein 8 g

Calories 1450.7 kJ / 350.8 kcal

Fat 32.3 g

Fibre 2.8 g

Carbohydrates 5.2 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

Table de fête 11 Recipes
Benelux

You might also like...

Soupe aux pois doux et courgettes

30 min

Soupe de ravioli au bœuf

30 min

Soupe de courgette et menthe

35 min

Soupe d'asperges au citron

55 min

Crème de poivron rouge et soupe au gingembre

50 min

Soupe de tomates

30 min

Soupe de poireau et de pommes de terre au jambon fumé croustillant

40 min

Soupe vegan crémeuse au brocoli et au fromage

1 h 15 min

Soupe aux petits pois avec crème fraîche et jambon croustillant

1 h

Soupe de poivrons à la mousse de basilic

35 min

Chicons au jambon, gratinés au comté

13 h

Soupe onctueuse au chou-fleur

50 min