Skip to main content Search
Jakobsmuscheln sous-vide in Zitronenbuttersauce

Jakobsmuscheln sous-vide in Zitronenbuttersauce
3.6 5 rating
Prep. 20 min
Total 1 h 10 min
4 Portionen
Sign up for free

Ingredients

  • Jakobsmuscheln frisch, groß (ca. 500 g)
    12
  • Salz
    1 Prise
  • Pfeffer, frisch gemahlen
    1 Prise
  • natives Olivenöl extra mit Zitronengeschmack
    2 ½ EL
  • Wasser etwas mehr zur Kühlung
    1400 g
  • Eiswürfel
  • Butter
    2 ½ EL
  • Zitronensaft
    2 EL
  • Knoblauchzehen halbiert
    3
  • Zitronenschale, gerieben
    2 Prisen
  • Honig
    1 TL
  • Weißwein
    50 g
  • Thymian, frisch zum Garnieren
    3 Zweiglein
  • Meersalzflocken zum Garnieren
    1 Prise

Difficulty

medium

Nutrition per 4 Portionen

Sodium 1804 mg
Protein 56.6 g
Calories 2226 kJ / 532 kcal
Fat 14.7 g
Fibre 0.6 g
Saturated Fat 2.8 g
Carbohydrates 41.8 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

Einfach. Selbst. Gemacht. 234 Recipes
Austria
Sous-vide 20 Recipes
Austria

You might also like...

Menü: Rindswangerl mit Knollenselleriepüree und Rahmgemüse

4.9(8)

7 h 30 min

Steinpilze sous-vide

4.5(8)

30 min

Lachs sous-vide mit Avocadocreme

3.9(21)

1 h 5 min

Vitello tonnato sous-vide

3.9(14)

4 h 30 min

Sous-vide Oktopus-Salat

4.4(9)

8 h

Bouillabaisse

4.6(15)

1 h 25 min

Boeuf Bourguignon

4.6(186)

2 h 45 min

Steinpilzcappuccino mit Speck

4.7(62)

50 min

Beef- & Tuna-Tatar mit Trüffelmayonnaise

4.1(67)

2 h 15 min

Scallops & Pea Puree

4.8(45)

20 min

Rindsfiletsteak sous-vide mit Melanzanigemüse

4.7(22)

2 h 30 min

Beef Wellington mit Rotwein-Jus und Champignon-Duxelle

4.5(52)

2 h 30 min