Polpette al cotechino su crema alle patate viola

Polpette al cotechino su crema alle patate viola

3.9 9 rating

Prep. 20 min

Total 1 h

6 porzioni

Ingredients

100 g di mandorle pelate
120 g di cotechino cotto, a pezzi
65 g di pane raffermo precedentemente ammollato nel latte e ben strizzato
1 uovo
40 g di Parmigiano reggiano grattugiato
1 pizzico di pepe
2 pizzico di sale
50 g di pangrattato (optional)
100 g di patate viola pelate e a pezzi
1 pizzico di pepe nero macinato
100 g di latte + q.b. per ammollare
50 g di panna (min. 30% di grassi) fresca
olio per frittura q.b.

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Protein 14.5 g

Calories 2004 kJ / 479 kcal

Fat 37.7 g

Fibre 2.7 g

Carbohydrates 19 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

Fine anno 10 Recipes
Italy

You might also like...

Crostini di polenta bianca con baccalà mantecato

1 h

Tartufini salati

3 h

Gamberi in salsa rosa (Bimby Friend)

30 min

Baccalà mantecato e rapa rossa di Antonia Klugmann

1 h 30 min

Uova in cocotte al tartufo

20 min

Sformatini di zucca con fonduta al Taleggio

55 min

Girelle allo zafferano con pesce spada

8 h

Bicchierini di zucca e salsiccia al limone

1 h 5 min

Crema di patate con polpo

1 h

Cozze su crema di zucchine

40 min

Tortini di zucca con Taleggio cremoso

1 h 30 min

Vellutata di zucca e scampi

2 h