Ravioli di seitan al vapore su crema di verza e patate

Ravioli di seitan al vapore su crema di verza e patate

4.2 5 ratings

Prep. 40 min

Total 1 h 30 min

6 porzioni

Ingredients

Pasta fresca

75 g di farina tipo 1 + q.b.
75 g di farina integrale
75 g di acqua
15 g olio extravergine di oliva
1 cucchiaino di sale

Ripieno

120 g di seitan a pezzi
40 g di scalogno a metà
20 g olio extravergine di oliva
75 g di carota pelata e a pezzi
5 g di zenzero fresco, pelato e a pezzi
200 g di foglie di verza a pezzi
1 cucchiaino di dado per brodo vegetale
1 pizzico di sale

Terminare la preparazione

800 g di acqua
1 cucchiaino di sale + q.b.
20 g di zenzero fresco, pelato e a fettine sottili
100 g di patate pelate e a pezzi (3 cm)
300 g di foglie di verza a pezzi + q.b. intere
olio extravergine di oliva q.b.

Difficulty

medium

Nutrition per 1 porzione

Protein 10.1 g

Calories 891 kJ / 213 kcal

Fat 7.7 g

Fibre 4.8 g

Carbohydrates 25.9 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

Incaricate in cucina 10 Recipes
Italy

You might also like...

Tortino estivo di farro, topinambur e mazzancolle

1 h 55 min

Goulash di soia con gnocchi (vegan)

1 h 30 min

Pilaf di cavolfiori con patate dolci

45 min

Polpettone di seitan

50 min

Pasta con salmone e spinaci

55 min

Crêpes ai carciofi (vegan)

1 h 30 min

Lasagne con ragù di soia (vegan e senza glutine)

2 h

Penne seitan, mandorle e salvia

20 min

Carbonara di seitan

40 min

Seitan con crema di ceci (vegan)

1 h 20 min

Trofie al ragù di seitan, melanzane e noci

40 min

Polpette di pane e seitan con cipolle stufate

55 min