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Tajine de lotte au fenouil

Tajine de lotte au fenouil
4.4 69 ratings
Prep. 15 min
Total 1 h 45 min
4 portions
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Ingredients

  • 200 g d'oignons coupés en deux
  • 4 gousses d'ail
  • 10 g gingembres frais
  • 4 brins de persil frais équeutés
  • 4 brins de coriandre fraîche et quelques feuilles pour la finition
  • 250 g de fenouil émincé
  • 70 g d'huile d'olive
  • le jus d'un citron jaune
  • ½ citron confit (optional)
  • 3 c. à café de graines de cumin
  • ½ c. à café de piment de Cayenne en poudre
  • 300 g d'eau
  • 600 g de lotte parée et coupée en quatre
  • 1 c. à café de fumet de poisson déshydraté
  • 1 c. à café de sel à ajuster en fonction des goûts
  • 500 g de pommes de terre à chair ferme détaillées en dés

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Protein 34 g
Calories 1917 kJ / 456 kcal
Fat 21 g
Fibre 6 g
Carbohydrates 33 g

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Also featured in

Vive l'hiver ! vol. III 12 Recipes
France

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