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Carpaccio de courgettes, mozzarella et pesto

Carpaccio de courgettes, mozzarella et pesto
4.7 56 ratings
Prep. 20 min
Total 20 min
4 portions
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Ingredients

Le pesto
  • 40 g de basilic frais (2 bouquets)
  • 1 gousse d'ail pelée et dégermée
  • 20 g de pignons de pin
  • 50 g de parmesan en petits cubes
  • 1 pincée de sel
  • 1 pincée de poivre moulu
  • 100 g d'huile d'olive
Les courgettes
  • 3 courgettes de couleurs différentes (1 jaune, 1 blanche et 1 verte)
  • 4 boules de mozzarella de bufflonne
  • 10 g de pignons de pin
  • 8 feuilles de basilic frais
  • sel
  • poivre moulu

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Protein 28 g
Calories 2771 kJ / 663 kcal
Fat 58 g
Carbohydrates 6 g

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France

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