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Purée d'aubergines et de pois chiches

Purée d'aubergines et de pois chiches
3.9 9 ratings
Prep. 20 min
Total 1 h 5 min
6 portions
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Ingredients

  • 2 gousses d'ail
  • 550 g d'aubergines bio (2 aubergines)
  • 700 g d'eau
  • 2 c. à soupe de tahini
  • 2 c. à soupe d'huile d'olive
  • 4 c. à soupe de jus de citron
  • 2 c. à café de zaatar
  • 1 c. à café de paprika fumé, moulu
  • 1 pincée de piment de Cayenne en poudre
  • du sel
  • du poivre moulu
  • 230 g de pois chiches en conserve égouttés

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Protein 6 g
Calories 689 kJ / 165 kcal
Fat 9 g
Carbohydrates 11 g

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France

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