Skip to main content Search
Tarte meringuée au pamplemousse

Tarte meringuée au pamplemousse
4.2 6 ratings
Prep. 40 min
Total 5 h 45 min
6 parts
Sign up for free

Ingredients

Le fond de tarte
  • 125 g de farine et un peu pour le plan de travail
  • 15 g d'amandes en poudre
  • 45 g de sucre glace
  • 75 g de beurre mou, et un peu pour le moule
  • 1 jaune d'œuf
Le curd au pamplemousse
  • 200 g de jus de pamplemousse (2 environ)
  • le zeste d'un citron vert non traité
  • 3 œufs
  • 100 g de sucre en poudre
  • 1 c. à soupe de fécule de maïs
  • 150 g de beurre en morceaux
La meringue
  • 125 g de sucre en poudre
  • 2 blancs d'œufs
  • 1 pincée de sel
Le décor
  • 1 pamplemousse rose pelé et coupé en petits cubes
  • le zeste d'un citron vert non traité râpé

Difficulty

medium

Nutrition per 1 part

Protein 8 g
Calories 2689 kJ / 635 kcal
Fat 36 g
Carbohydrates 63 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

Larousse desserts gourmands avec Thermomix® 118 Recipes
France
Larousse - Mes recettes de fêtes 90 Recipes
France

You might also like...

Entremets Passion et mangue

4.3(14)

12 h 30 min

Minipumpkins pie à l'érable

3.8(4)

3 h 15 min

Choux à la crème et aux fraises

3.8(28)

1 h 15 min

Brownie à la crème de pistache, glaçage noir

3.0(9)

12 h

Charlotte aux fruits rouges, sans sucre et allégée en gras

3.7(26)

1 h 50 min

Bavarois litchis-framboises

4.6(148)

4 h

Bavarois chocolat, caramel et fruits rouges

4.5(44)

15 h

La dacquoise aux fruits d'été

4.7(51)

15 h 45 min

Tarte aux fruits à la crème mousseline

4.3(56)

1 h

Bavarois à la mangue

3.3(65)

7 h

Bavarois Passion-coco

4.7(79)

8 h 10 min

Entremets cassis et crémeux citron

4.2(35)

5 h