Fladenbrot-Päckchen mit Gurkensalat und Baba Ganoush
TM6 TM5

Fladenbrot-Päckchen mit Gurkensalat und Baba Ganoush

4.1 (220 ratings)

Ingredients

Gurken-Möhren-Salat

  • 1 TL Zucker
  • 200 g Möhren, in Stücken
  • 150 g Radieschen
  • ½ TL Salz
  • 300 g Salatgurke, in Stücken

Baba Ganoush

  • 300 g Auberginen, in dünnen Scheiben (1 cm)
  • 330 g Wasser
  • Salz zum Würzen
  • 2 - 3 Knoblauchzehen, nach Geschmack
  • 1 Bund glatte Petersilie, abgezupft
  • 20 g Zitronensaft
  • 50 g Tahin
  • 1 TL Sambal Oelek
  • ½ TL Kreuzkümmel (Cumin), gemahlen

Fertigstellung

  • 1 Pck. Lavash (dünne arabische Fladenbrote), 8 Stück
  • ½ Bund Koriander, frisch, abgezupft
  • ½ Bund Minze, abgezupft
  • 10 g Zitronensaft
  • 10 g Olivenöl
  • ¼ TL Pfeffer
  • 1 EL Schwarzkümmel-Samen

Nutrition
per 1 Portion
Calories
1715 kJ / 408 kcal
Protein
10 g
Carbohydrates
48 g
Fat
18 g
Fibre
6.3 g

Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!

Sign up for free

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

More information

Alternative recipes