Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 1 c. à soupe d'huile d'olive
- 1200 g de travers de porc, en 8 morceaux avec les os
- du sel
- du poivre moulu
Le coleslaw
- 2 carottes, coupées en morceaux (2 cm)
- 1 bulbe de fenouil, coupé en morceaux (3 cm)
- 1 branche de céleri, en morceaux (5 mm)
- le jus d'un citron jaune
- 150 g de yaourt à la grecque
- 1 c. à soupe de mayonnaise
- du sel
- du poivre moulu
La viande
- 1 oignon, pelé et coupé en huit
- 2 gousses d'ail, coupées en quatre
- 650 g de bière blonde
- 4 carottes, coupées en tronçons (4 cm)
- 3 branches de céleri (100 g), coupées en tronçons (4 cm)
- 1 feuille de laurier
- 2 brins de thym frais
- du sel
- du poivre moulu
- 1 c. à soupe de farine de blé
- Nutrition
- per 1 portion
- Calories
- 2608 kJ / 629 kcal
- Protein
- 33 g
- Carbohydrates
- 30 g
- Fat
- 39 g
Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!
Sign up for free
More information
In Collections
Alternative recipes
Magrets rôtis au pomélo, purée de céleri
2h
Curry de porc aux pommes de terre
1h 15min
Côtes de porc grillées, houmous d’artichaut et crudités
12h
Travers de porc à la moutarde
1h 20min
Saucisses fumées aux pommes de terre et sauce douceur
40min
Papillote de bar aux légumes, sauce vin rouge
55min
Filet mignon Douanier Rousseau
50min
Garbure du Béarn
1h 10min
Boudin noir aux pommes façon Parmentier
1h 20min
Côtes de porc fermier et aubergines
1h 15min
Lotte au beurre rouge
40min
Porc aigre-doux à la purée
40min