Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 300 g d'eau
- 100 g de vin blanc, type riesling ou sylvaner
- 1 c. à soupe de fumet de poisson
- 1 - 2 pincées de sel, à ajuster en fonction des goûts
- 1 - 2 pincées de poivre moulu, à ajuster en fonction des goûts
- 400 g de pommes de terre à chair ferme, coupées en rondelles (1 cm env.)
- 800 g de filets de saumon frais
- 1 filet d'huile d'olive
- 1 c. à soupe de baies roses
- 600 g de choucroute en conserve cuite
La sauce
- 100 g de crème fraîche épaisse, 30% m.g. min.
- 1 c. à soupe de moutarde
- 2 c. à soupe de ciboulette fraîche, ciselée
- Nutrition
- per 1 portion
- Calories
- 1486 kJ / 356 kcal
- Protein
- 30 g
- Carbohydrates
- 13 g
- Fat
- 20 g
- Fibre
- 3 g
Alternative recipes
Saumon et pommes de terre sauce aux champignons
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Cabillaud au beurre d'agrumes
50min
Filet de merlan en papillote de poireau
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Papillote de turbot aux petits légumes
1h 15min
Filet de truite saumonée à la sauce sublime
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Gratin de poissons à la choucroute
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Matelote de poisson au Riesling
13h
Choucroute de la mer
40min
Noix de saint-jacques sur lit de poireau
40min
Baeckeoffe aux poissons
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Couscous de crevettes et sa bisque
1h
Choucroute de la mer au beurre blanc
55 min