Poulet Tikka Masala

Name: Poulet Tikka Masala
Prep time: 10 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 10 g de gingembre, frais; 2 gousses d'ail; 1 c. à café de sel; 50 g de ghee; 1 oignon; ¼ de c. à café de poudre de curcuma séché; ½ c. à café de cumin en poudre; ½ c. à café de coriandre en poudre; ½ c. à café de garam masala; 2 c. à café de paprika doux; 1 c. à café de sucre; 10 g de concentré de tomate; 1 conserve de tomates pelées en dés, en boîte; 125 g d'eau; ½ c. à café bombée de fond de volaille en pâte maison; 50 g de crème entière; 25 g d'amandes moulues; 500 g de poulet tikka, fait maison

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Prep. 10 min

Total 45 min

4 portions

Ingredients

10 g de gingembre, frais pelé et coupé en lamelles (2 mm)
2 gousses d'ail
1 c. à café de sel
50 g de ghee (voir conseil)
1 oignon coupé en deux
¼ de c. à café de poudre de curcuma séché
½ c. à café de cumin en poudre
½ c. à café de coriandre en poudre
½ c. à café de garam masala (voir conseil)
2 c. à café de paprika doux
1 c. à café de sucre
10 g de concentré de tomate
1 conserve de tomates pelées en dés, en boîte (400 g)
125 g d'eau
½ c. à café bombée de fond de volaille en pâte maison

½ cube de bouillon de poule, (pour 0,5l)
50 g de crème entière
25 g d'amandes moulues
500 g de poulet tikka, fait maison (voir conseil)