Ragoût de haricots œil noir aux légumes

Ragoût de haricots œil noir aux légumes

4.1 30 ratings

Prep. 30 min

Total 2 h 35 min

5 portions

Ingredients

La veille

200 g de haricots à œil noir (voir "Conseil(s)")

200 g de haricots blancs secs
eau pour les haricots

Le jour même

100 g d'oignon coupé en deux
2 gousses d'ail coupées en deux
20 g d'huile d'olive
800 g d'eau
150 g de carottes
150 g de poireau
300 g de pommes de terre à chair ferme
1 - 2 tomates
30 g de concentré de tomate
20 g de vinaigre de cidre
40 g de sauce de soja
20 g de sirop d'érable
2 c. à café de curcuma en poudre
2 c. à café de cumin en poudre
2 c. à café de paprika doux en poudre
¾ c. à café de cannelle en poudre
1 c. à café de sel
3 c. à café de bouillon de légumes en pâte

1 cube de bouillon de légumes

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Protein 13 g

Calories 1198 kJ / 285 kcal

Fat 6 g

Fibre 11 g

Saturated Fat 1 g

Carbohydrates 45 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

Au fil des mois - février vol. II 10 Recipes
France

You might also like...

Loubia (haricots blancs à la tomate)

1 h 25 min

Lentilles à la marocaine

50 min

Curry de pois chiches et épinards

1 h

Soupe de lentilles aux blettes et au citron

50 min

Loubieh (ragoût de haricots verts libanais)

50 min

Potée de haricots blancs aux poivrons

13 h

Chakalaka (mijoté de haricots blancs et poivron)

30 min

Pilaf chypriote de riz et lentilles

45 min

Potée de haricots fumés

30 min

Bolognaise aux lentilles vertes

40 min

Soupe danoise aux pois cassés

1 h

Mujaddara (riz au lentilles)

1 h