Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
La veille
- 80 g d'échalotes
- 30 g de gingembre frais, coupé en morceaux
- 100 g de chair de potiron, détaillée en cubes
- 20 g de beurre, coupé en morceaux
- 6 pincées de sel, à ajuster en fonction des goûts
- 4 pincées de poivre fraîchement moulu, à ajuster en fonction des goûts
- 600 g de filet de lieu noir sans peau
- 2 blancs d'œufs
- le jus d'un citron jaune
- 200 g de crème liquide 30-40% m.g., très froide
Le jour même
- 10 feuilles de nori
- Nutrition
- per 1 part
- Calories
- 1011.5 kJ / 242.5 kcal
- Protein
- 23.5 g
- Carbohydrates
- 5.4 g
- Fat
- 12 g
- Saturated Fat
- 6.9 g
- Fibre
- 9.6 g
- Sodium
- 870.1 mg
Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!
Sign up for free
More information
Alternative recipes
Roulé aux épinards, saumon et fromage à tartiner
50min
Tiramisu, avocat et œufs de saumon
1h 30min
Terrine de poissons aux légumes
6h 30min
Escargots aux rillettes de maquereau fumé
1h
Minitartelettes aux œufs de lump
1h 20min
Langues de chat aux rillettes de saumon
1h
Verrine crabe-ananas, sauce avocat-coco
20 min
Bouchées aux saint-jacques
25min
Bouchées de pannacotta de saumon sur biscuits aux graines d'anis
4h 45min
Terrine de saumon aux épinards
2h
Cassolette de poissons
1h
Mini-éclairs aux chèvre, sardines et olives
1h 15 min