Asperges et œufs pochés sous-vide

Asperges et œufs pochés sous-vide

3.6 7 ratings

Prep. 25 min

Total 1 h 20 min

4 portions

Ingredients

2 c. à soupe d'huile d'olive et un peu pour huiler et pour la finition
4 œufs moyens (53-63 g)
150 g d'asperges vertes épluchées (max. 14 cm de longueur)
2 c. à soupe d'huile d'olive
2 gousses d'ail hachées
1600 g d'eau environ, à ajuster si besoin
30 g de jus de citron fraîchement pressé (½ citron)
sel
poivre moulu
huile d'olive

Difficulty

medium

Nutrition per 1 portion

Sodium 81 mg

Protein 7 g

Calories 550 kJ / 132 kcal

Fat 10 g

Fibre 0.5 g

Saturated Fat 3 g

Carbohydrates 2 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

Cuisson sous-vide avec disque cuisson 10 Recipes
France

Cuisson sous-vide avec disque cuisson 10 Recipes
Switzerland

You might also like...

Asperge et saumon sauce hollandaise

35 min

Œufs de couleur jaune

No ratings

Œuf mollet aux asperges

1 h 20 min

Œuf à la coque et petites mouillettes de filo

35 min

Asperges et sabayon à l'estragon

1 h

Artichauts à la romaine

50 min

Financiers aux asperges vertes et oranges

1 h

Pois gourmands farcis au crabe

45 min

L’œuf cuisson parfaite et ses asperges de Provence - Sebastien Richard

1 h 15 min

Asperges sauce romesco

45 min

Asperges, riz au parmesan et sabayon au citron

1 h 10 min

Asperges et pommes de terre sauce hollandaise

50 min