Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 1850 g d'eau et de l’eau supplémentaire pour immerger les sachets
- 200 - 250 g de betteraves, cuites coupées en fines rondelles (2 mm)
- 40 g de jus d'orange
- 10 g de vinaigre de cidre
- 30 g d'huile d'olive
- ¾ c. à café de sel
-
4
médaillons de merlu d’env. 3 cm d’épaisseur (approx. 100 g chacun) (voir la rubrique «Conseil(s)»)
or 4 filets de lotte, sans peau et sans arêtes d’env. 3 cm d’épaisseur (approx. 100 g chacun) - ¼ c. à café de poivre, moulu
- 1 c. à soupe de feuilles de thym frais
-
1
c. à café rase d'acide ascorbique
or 30 g de jus de citron, fraîchement pressé (équivaut à un demi-citron) - 100 g de roquette
- Nutrition
- per 1 portion
- Calories
- 397 kcal / 1664.5 kJ
- Protein
- 38 g
- Fat
- 22 g
- Carbohydrates
- 13 g
- Fibre
- 3.8 g
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