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Galette des Rois aux châtaignes

Galette des Rois aux châtaignes
3.5 4 ratings
Prep. 25 min
Total 1 h 25 min
8 parts
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Ingredients

La pâte feuilletée
  • 300 g de farine de blé et un peu pour le plan de travail
  • 300 g de beurre préalablement congelé en morceaux
  • 2 pincées de sel
  • 150 g d'eau
La garniture
  • 150 g d'amandes en poudre
  • 90 g de sucre vanillé maison
  • 40 g de sucre en poudre
  • 1 œuf
  • 120 g de crème liquide 30-40% m.g.
La dorure et le montage
  • 1 œuf
  • 1 pincée de sel
  • 250 g de brisures de châtaignes cuites et pelées

Difficulty

easy

Nutrition per 1 part

Protein 9.5 g
Calories 2843 kJ / 683 kcal
Fat 48 g
Carbohydrates 52 g

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Also featured in

Galettes des Rois 11 Recipes
France

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