Foie-gras mi-cuit

Foie-gras mi-cuit

4.7 65 rating

Prep. 25 min

Total 50 h

3 bocaux

Ingredients

1 foie gras de canard cru de 550 g maximum
1 ½ c. à café de fleur de sel
tours de moulin à poivre
2 c. à soupe de cognac (optional)

2 c. à soupe de porto, ou d'un autre alcool au choix
500 g d'eau

Difficulty

medium

Nutrition per 1 portion

Protein 3.3 g

Calories 1359 kJ / 330 kcal

Fat 35 g

Carbohydrates 1 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

Saveurs Thermomix n°7 - Goûts d'ailleurs 7 Recipes
France

You might also like...

Foie gras de canard

Foie gras de canard

72 h

Foie gras au piment d'Espelette

Foie gras au piment d'Espelette

72 h

Confit d'oignons rouges

Confit d'oignons rouges

4 h

Sauce gribiche

Sauce gribiche

15 min

Pâté de campagne aux baies de genièvre

Pâté de campagne aux baies de genièvre

24 h

Terrine de campagne

Terrine de campagne

25 h 15 min

Rillettes de porc et de canard

Rillettes de porc et de canard

7 h

Terrine de lapin aux herbes

Terrine de lapin aux herbes

24 h

Terrine de campagne

Terrine de campagne

4 h 30 min

Rillettes de porc tradition

Rillettes de porc tradition

12 h

Iles flottantes

Iles flottantes

1 h

Filet mignon séché aux herbes de Provence

Filet mignon séché aux herbes de Provence

480 h 20 min