Zalm in korst met citroen risotto

Zalm in korst met citroen risotto

4.5 13 ratings

Prep. 25 min

Total 45 min

6 porties

Ingredients

Bladerdeeg met zalm crème

bladerdeeg (275 g)
1 pak
ui in 4 gesneden
30 g
teentje knoflook
1
ongezouten boter
10 g
room, min. 30% vet
50 g
cream cheese met kruiden
250 g
zout
1 snuifje
gemalen zwarte peper
1 snuifje
verse dille enkel de blaadjes
2 takjes
vers geperst citroensap (optional) naar smaak
10 - 20 g
verse zalmfilet dun, in hapklare stukken
200 g
gerookte zalm in hapklare stukken
150 g
eierdooier licht opgeklopt, als doreren
1

Citroen risotto

Parmezaanse kaas in stukken
50 g
ui gehalveerd
50 g
ongezouten boter in stukken
40 g
olijfolie
10 g
risottorijst (bv. Carnaroli Arborio), 10-15 min. gaartijd (zie tips)
320 g
droge witte wijn
40 g
water
740 g
citroenen zeste en sap
2
groentebouillonpasta
1 volle tl
1 groentebouillonblokje (voor 0,5 l)
zout
½ tl
gemalen zwarte peper
¼ tl

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portie

Protein 25 g

Calories 3206 kJ / 763 kcal

Fat 45 g

Fibre 2 g

Carbohydrates 62 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

Zal(m)ig lekker 9 Recipes
Benelux

You might also like...

Geroosterde aardappelen met rozemarijn en knoflook

1 h 10 min

Moussaka met linzen

2 h 20 min

Walnotenrisotto met gebakken tomaten

40 min

Menu met erwtensoep met gember, zalm met citroen, broccoli en aardappelen

45 min

Broccoliburgers met salsa van radijzen

1 h

Chili non Carne

1 h

Kwarktaart in potjes

4 h

Gestoomde spiegeleieren

15 min

Gestoomde aubergine-ricottalasagne

1 h 25 min

Zalm, quinoa, feta en salade van gemengde groenten

50 min

Erwtensoep met gember, zalm met citroen en broccoli

50 min

Custard

15 min