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Hackbraten mit Kürbiskernen und Kartoffel-Möhren-Gemüse
Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 800 g Gulasch gemischt
- 50 g Kürbiskerne
- 1 Brötchen vom Vortag in Stücken
- Wasser lauwarm, zum Einweichen
- 8 Stängel Petersilie abgezupft
- 50 g Bergkäse (z.B. Anton), in Stücken
- 50 g Zwiebeln halbiert
- 1 Knoblauchzehe klein
- 60 g Butter weich, in Stücken
- 2 EL Olivenöl und etwas mehr zum Einfetten
- 500 g Kartoffeln klein, geviertelt
- 1 Ei (Kl. M)
- 2 TL Senf
- 1 ½ TL Salz
- ¾ TL Pfeffer
- 50 g Mehl
- 300 g Möhren längs halbiert oder geviertelt
- 300 g Kohlrabi in Stücken
- 450 g Wasser
-
1
TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
or ½ Würfel Gemüsebrühe (für je 0,5 l) - 80 g Sahne
- ¼ TL Muskat
- 2 EL Kürbiskernöl
- Nutrition
- per 1 Portion
- Calories
- 662 kcal / 2770 kJ
- Protein
- 37 g
- Fat
- 41 g
- Carbohydrates
- 30 g