Œuf poché sauce meurette

Œuf poché sauce meurette

4.7 248 ratings

Prep. 15 min

Total 1 h

4 portions

Ingredients

500 g de vin rouge bourgogne de préférence
20 g de beurre
1 c. à soupe bombée de farine
150 g de lardons fumés
80 g d'oignons grelot
200 g de champignons frais (calibre bouton)
1 cube de bouillon de bœuf
1 feuille de laurier déshydratée
1 branche de thym frais
20 g d'huile de colza
4 œufs
4 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
4 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
120 g de croûtons
5 brins de ciboulette, séchée et ciselée

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Protein 16.5 g

Calories 2335 kJ / 562.2 kcal

Fat 33.5 g

Fibre 2.8 g

Carbohydrates 24.2 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

Thermomix® et moi - n°14 Marché de saison 11 Recipes
France

You might also like...

Sauce gribiche

Sauce gribiche

15 min

Verrine crème d'asperge verte et mimosa d'asperge aux œufs

Verrine crème d'asperge verte et mimosa d'asperge aux œufs

1 h 45 min

Fondue savoyarde

Fondue savoyarde

15 min

Saucisse de morteau briochée

Saucisse de morteau briochée

5 h 25 min

Œufs mollets à la dijonnaise

Œufs mollets à la dijonnaise

25 min

Quenelles nature sauce nantua

Quenelles nature sauce nantua

3 h 40 min

Soufflé à la fourme d'Ambert

Soufflé à la fourme d'Ambert

40 min

Cervelle de canuts

Cervelle de canuts

12 h

Saucisson de Lyon à la sauce beaujolaise

Saucisson de Lyon à la sauce beaujolaise

55 min

Salade de lentilles et saucisse de Morteau à la moutarde

Salade de lentilles et saucisse de Morteau à la moutarde

55 min

Gâteau de foie de volaille et coulis de tomate aux olives

Gâteau de foie de volaille et coulis de tomate aux olives

1 h 15 min

Fondue savoyarde

Fondue savoyarde

25 min