Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 750 g Wasser
- 500 g Spargel, weiß, geschält, holzige Enden abgeschnitten, in schrägen Stücken (2 cm)
- 500 g Spargel, grün, unteres Drittel geschält, holzige Enden abgeschnitten, in schrägen Stücken (2 cm)
- 200 g Schalotten
- 100 g Butter, weich, in Stücken
- 1 TL Salz
- ½ TL Zucker
- ¼ TL Pfeffer
- 80 g roter Portwein
- 50 g Balsamico, dunkel
- 10 g Honig
- 50 g Walnüsse, halbiert
- 100 g Radicchio, in feinen Streifen
- 3 EL Öl
- 200 g Ziegenfrischkäse, in der Rolle, in Talern (ca. 5 mm dick)
- Nutrition
- per 1 Portion
- Calories
- 2248 kJ / 538 kcal
- Protein
- 12 g
- Carbohydrates
- 17 g
- Fat
- 43 g
- Fibre
- 5.4 g
Alternative recipes
Kräuter-Palatschinken mit Spargel
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Birnen-Ziegenkäse-Päckchen
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Spargel-Zitronengras-Suppe
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Spargelflammkuchen mit Zitronenöl
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Risotto mit Kaiserschoten und Lammrücken-Medaillons
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Bärlauch-Zabaglione
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Spargel-Erdbeer-Salat
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Lammrücken im Tramezzinimantel auf Schwarzwurzeln
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Spargelnudeln mit Pecorino-Hollandaise
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Spargel-Rucola-Salat mit Erdbeeren an Orangensauce
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