Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 750 g Wasser
- 500 g Spargel, weiß, geschält, holzige Enden abgeschnitten, in schrägen Stücken (2 cm)
- 500 g Spargel, grün, unteres Drittel geschält, holzige Enden abgeschnitten, in schrägen Stücken (2 cm)
- 200 g Schalotten
- 100 g Butter, weich, in Stücken
- 1 TL Salz
- ½ TL Zucker
- ¼ TL Pfeffer
- 80 g roter Portwein
- 50 g Balsamico, dunkel
- 10 g Honig
- 50 g Walnüsse, halbiert
- 100 g Radicchio, in feinen Streifen
- 3 EL Öl
- 200 g Ziegenfrischkäse, in der Rolle, in Talern (ca. 5 mm dick)
- Nutrition
- per 1 Portion
- Calories
- 2248 kJ / 538 kcal
- Protein
- 12 g
- Carbohydrates
- 17 g
- Fat
- 43 g
- Fibre
- 5.4 g
Alternative recipes
Spargelsalat mit Cherry-Tomaten und Artischockenvinaigrette
1h 10min
Fenchel-Spargel-Salat mit weichem Camembert
30min
Chilimousse auf Nashi-Birnen-Carpaccio
4h 35min
Jakobsmuscheln auf Rucola-Orangen-Salat
1h 20min
Radicchio mit warmem Balsamicodressing und Ziegenkäsetalern
25 min
Birnen-Ziegenkäse-Päckchen
40min
Ziegenkäse mit Zwiebelkonfit
30min
Lachstatar mit Orange und Apfel
2h 15min
Spargelnudeln mit Pecorino-Hollandaise
1h
Spargel-Erdbeer-Salat
1h 35min
Spargel-Rucola-Salat mit Erdbeeren an Orangensauce
40min
Rindercarpaccio mit Thunfisch-Limetten-Creme
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