Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 150 g Pecorino, in Stücken
- 650 g Wasser
-
1
geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
or 1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l) - 750 g grüner Spargel, unteres Drittel geschält, längs geviertelt, dicke Stangen ggf. geachtelt
- 200 g Cherry-Tomaten
- 250 g Butter, in Stücken
- 10 g Dijon-Senf
- 1 EL Zitronensaft
- 3 Eigelb
- ½ TL Salz
- 1 Prise Pfeffer
- Nutrition
- per 1 Portion
- Calories
- 3070 kJ / 734 kcal
- Protein
- 20 g
- Carbohydrates
- 6 g
- Fat
- 70 g
- Fibre
- 3.2 g
In Collections
Alternative recipes
Lammhüften mit Speckbohnen
1h 30min
Spargel mit Ziegenkäse und Portweinzwiebeln
50min
Spargel mit Schinken und Sauce Hollandaise
1h
Roastbeef mit Kartoffelecken und Kerbelremoulade
1h 30min
Rindswangerl | Sellerie | Zwiebel
3h 30min
Weißes Paradeismousse mit Rucola und Paradeisflakes
10h 50min
Gebratene Bachforelle mit Trüffel-Sahne-Püree
50min
Getrüffelte Maispoularde auf Rahmspinat
1h
Gebratene Jakobsmuscheln mit Passionsfrucht-Beurre-blanc und Gurkensalat
40min
Lammrücken mit Kräutermarinade, Trüffelpolenta und Bohnen
1h
Zitronen-Ziegenkäseravioli mit rosa Pfeffer
1h
Feldsalat mit gebratenen Kräuterseitlingen und Kürbiskerndressing
20min