Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 20 g Mohnsamen
- 30 - 40 g Feinkristallzucker, nach Geschmack
- 250 g frische Himbeeren, etwas mehr zur Dekoration
- 40 g Wasser
- 1 TL weißer Balsamico-Essig
- 60 g Schalotten, halbiert
- 1 Knoblauchzehe, halbiert
- 25 g Olivenöl
- ½ TL Salz und 1 Prise für den Spargel
- ¼ TL Pfeffer, frisch gemahlen
-
¼
TL Estragon, getrocknet
or ½ TL Estragonsenf - ½ TL grüne Pfefferkörner, eingelegt
- 600 g weißer Spargel, geschält
- 300 g Ziegenweichkäse (z.B. Picandou)
- 1 - 1 ½ EL Butter, in Stückchen
- rosa Pfefferbeeren, zerstoßen, zur Dekoration
- Nutrition
- per 1 Portion
- Calories
- 3608 kJ / 863 kcal
- Protein
- 43 g
- Carbohydrates
- 33 g
- Fat
- 62 g
- Fibre
- 16 g
Alternative recipes
Spargel mit Schinken und Sauce Hollandaise
1h
Warmer Zitronenlachs mit Radieschentatar und Sauerampfercreme
30min
Gin-Tonic-Saibling mit gehobelter Feldfrucht und Petersilien-Mayonnaise
24h
Spargel mit Ziegenkäse und Portweinzwiebeln
50min
Gegrillte Portobello-Pilze
40min
Rindfleisch-Tatar
30min
Thunfischtatar mit Avocadocreme
20 min
Lachstatar mit Orange und Apfel
2h 15min
Spargelnudeln mit Pecorino-Hollandaise
1h
Rhabarber-Trifle
20 min
Seeteufel-Medaillons mit Fenchelsauce
1h 10min
Spargel-Erdbeer-Salat
1h 35min