Boulettes de bœuf au gingembre

Name: Boulettes de bœuf au gingembre
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 100 g de pain; 200 g de lait entier; 1 bouquet de coriandre fraîche; 400 g de viande de bœuf; 1 œuf; 2 gousses d'ail; 15 g de gingembre frais; du sel; du poivre moulu; 300 g d'eau; 150 g de lait de coco; 1 - 2 pincées de sel; 200 g de riz; 200 g de petits pois frais; 200 g de pois gourmands; 100 g de germes de haricot mungo frais; farine; 20 g d'huile neutre

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Prep. 20 min

Total 45 min

4 portions

Ingredients

de pain sec
100 g
de lait entier
200 g
de coriandre fraîche
1 bouquet
de viande de bœuf (macreuse, flanchet, gîte à la noix, tranche, jumeau à bifteck)
400 g
œuf
1
gousses d'ail pelées et dégermées
2
de gingembre frais pelé et coupé en morceaux
15 g
du sel
du poivre moulu
d'eau
300 g
de lait de coco
150 g
de sel à ajuster en fonction des goûts
1 - 2 pincées
de riz thaï
200 g
de petits pois frais
200 g
de pois gourmands
200 g
de germes de haricot mungo frais
100 g
farine pour les boulettes
d'huile neutre
20 g