Cabillaud au kombu, quinoa aux légumes et sauce citronnée

Cabillaud au kombu, quinoa aux légumes et sauce citronnée

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Prep. 10 min

Total 1 h

4 portions

Ingredients

4 feuilles d'algues kombu déshydratées
6 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
4 pincées de poivre blanc moulu à ajuster en fonction des goûts
480 g de dos de cabillaud (4 portions de 120 g env.)
200 g de carottes coupées en tronçons
200 g de courgettes coupées en morceaux
600 g d'eau
½ c. à café de sel
200 g de quinoa
100 g de crème liquide 30-40% m.g.

100 g de crème de soja
20 g de jus de citron fraîchement pressé

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Protein 27.2 g

Calories 1135.2 kJ / 270.2 kcal

Fat 10.2 g

Fibre 5.5 g

Carbohydrates 13.8 g

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